CXPLAY on Nostr: 先被布丁(pudding)和果冻(jelly)搞混, 才知道布丁主要原料是牛奶, ...

先被布丁(pudding)和果冻(jelly)搞混, 才知道布丁主要原料是牛奶, 鸡蛋和奶油, 明胶辅料. 而果冻主要原料是果汁, 也是明胶辅料. 布丁质地绵软, 口感顺滑, 所以要用勺子来吃. 而果冻更接近凝胶状, 易碎. 布丁一般需要冷藏保存, 而果冻不需要.
然后就是明胶, 明胶也是 jelly, 然而在美国它又被叫做 jello. jelly 好像也被用在含有果胶或用明胶增稠的商品名里, 但是又和果酱(jam)不同.
中文这边, 果冻和他的原料明胶都是从(jelly)来的, 明胶有时也被译作 "吉利丁", 或者 "啫喱". 啫喱这个词在化妆品里面非常常用, 与之相同的还有 "晶冻", 又会拿在食品里面用.
PS: 柑橘果酱有一个专门的词 Marmalade.