Kuukai on Nostr: #仙禽クラシック火入れ 開栓翌日の味わい たしかに ...

#仙禽クラシック火入れ
開栓翌日の味わい

たしかに
１日寝かせて呑むと
程よい甘酸っぱさ
より呑みやすくなっている

大嶺酒造の
夏のおとずれ
冬のおとずれ
のような甘み酸味が
絶妙バランス系の
仕上がりになってる
感じがしました！

日本酒の奥の深さに感動
さらに探求精進します
٩( 'ω' )و

quoting note1427…d8km

日本らしさが途絶えぬように
日本酒の酒蔵を応援している

日本酒探求するうちに
自分にマッチするスペックが
見えてくる

醸造アルコール：無添加
酵母：無添加
精米歩合：50%以下(あまり拘らない)
ALC：10〜14度
フルーティ系

仙禽さんは2024年末あたりの
江戸返りシリーズが相まって
更なる進化を遂げている

３ラインナップ
モダン、レトロ、クラシック
全ての火入れをコンプリートした

クラシック火入れは開栓して１日寝かせた方が
より美味しいらしい
昨晩開栓したので今晩呑み比べてみよう
(昨晩は穏やかな甘み、きめ細かいガス感)

#仙禽 #江戸返り #クラシック #日本酒